【一酒一菜搭】炭烤烏魚子 搭配 Beringer White Zinfandel 2015 @ 葡萄酒管家 餐酒知識家 :: 痞客邦 :: 藏酒酒莊入口處，一個巨大的石造酒甕彷彿山城守衛，告知旅人秘境起點，好幾叢金桔樹結實纍纍，象徵自然的豐饒。 帶領我們的酒莊莊主卓志宏，豪爽熱情，經營酒莊之外，同時也是距離酒莊不遠處，山下頭城農場與休閒民宿的主人。 因此一講起這座山，就像在聊自己最愛的孩子般，比誰還熟悉，比誰還驕傲，有著說不完的故事。 台北市進出口公會主辦「2016年國際酒類產品貿易推廣會」訂於10月4日（ ... 儘管近年全球景氣低迷，但台灣酒類消費市場卻異軍突起，酒品進口量年年攀升 .. 花式調酒師老師現場表演，以金門高粱酒做基底花式調酒，免費提供現場年滿18 ... 凌晨３點，曉鈴盯著電腦螢幕看著世界盃調酒大賽的現場直播，原因無他，她的 ... 得冠軍了，經過多年苦練，阿達終於如願拿到夢想中的調酒比賽金牌了。 那時候，阿達只是一個在酒吧打工的餐飲科學生，而曉鈴則是個因為工作不順，被上司責罵到酒吧買醉的小上班族。 舊Amersham鎮十分漂亮，鎮上有很多精品店、餐廳和老式木結構的酒吧。 房屋樣式從磚和石板砌成的小屋，到老式莊園應有盡有。 從誕生以來，一台中開幕茶會直就有人認為雞尾酒是“酒盲”的愛好，把好端端純粹的Cognac(干邑)、威士忌、葡萄酒糟踏得不成樣子，多年精心釀制成的色、香、味全被破壞於混合的一瞬間。 雖然時間早已經證明了雞尾酒是一種偉大的發明，然而將如此名貴的酒在那一瞬之間毀掉，確實需要一種勇氣。 手工清蘋果派（100元）：因為老闆不喜歡肉桂，所以自然就不加肉桂，手打鮮奶油偏甜為了中和青蘋果的酸味，滋味非常清新。 遊戲村，6公尺高的中古世紀雕像就盤踞在遊戲村的入口、遊戲中的主角現身和消費者阿邱霸/劃酒拳、黑色幽默風格《戰 . Executive日記——「建行（亞洲）香港美酒佳餚巡禮」餐飲總值$19760 「頭條Jetso」App豪送品味館美酒 ... 在許多歐美國家，酒吧是造就城市精采度的重要元素，但在在台灣，酒吧是極小眾文化，所幸這些年台灣雞尾酒圈不因自己是小眾而沒落，反而鴨子划水，愈 .. 夕之間變成了中古世紀遊戲村，6公尺高的中古世紀雕像就盤踞在遊戲村的入口、遊戲中的主角現身和消費者阿邱霸/劃酒拳、黑色幽默風格《戰酒吧台》駐 外燴 . 另外，「亞洲萬里通」再次與香港旅遊發展局合作，畀會員兌換香港美酒佳餚巡禮品酒證，到時大家就可以享用頂級醇酒，細味名廚炮製的佳餚和得獎食肆的美 .. 卻能展示個人品味，同時也很適合作為禮品贈送，尤其酒器的黑色陶瓷表面還可用粉筆留言或塗鴨，不論是一句簡單話語或圖案，小小創意讓品酒多了一層 . 一年一度的香港美酒佳餚巡禮2016 將會在10 月尾舉行，今年由CCB 建行亞洲冠名贊助，官方也在Facebook 及WeChat 中「品味玩樂時刻」遊戲， .. 主廚特別強調叉燒要好吃除了燒烤的技術之外，叉燒的厚度更是美味關鍵，不用「切」而是用「砍」的刀法，咀嚼時口感豐厚，肉質多汁而不乾柴，肉香滿溢且腴而不膩，讓人幸福感油然而生。 因此這次「捌伍添第」的菜單，除了鮑魚、刺參、花膠等矜貴乾貨仍舊仰賴進口之外，其餘大多皆嚴選採用台灣在地的極鮮季節食材，舉凡東星斑、活蟹、海膽、海鰻、鮮蝦等生猛海鮮，還有豬、雞、鵝、鴨等禽肉類，以及各式繽紛多彩的時令蔬果。 一場美好的婚禮盛典，需要強大的整合力，讓婚禮人的熱情能完美實現！ I AND I，一個屬於婚禮人的派對，一場以愛為名的時尚婚紗秀展演，7/2在橋頭糖廠倉庫百世莊園婚禮盛大開趴！ 集結南部最強婚紗、婚顧、婚佈、造型、宴席、主持與攝錄影等婚禮品牌，打造出一個以五感體驗為出發的美式婚禮盛典，為女孩圓一場更有儀式感與絕美風的婚禮夢想，也打開婚禮創意的最高規格。 其實這題材不算新鮮，但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外，加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥，讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉，對我而言，這氣韻非常台灣。 雞尾酒的美妙在於它開辟了酒的新的色、香、味領域，使調制和飲用雞尾酒都成為一種藝術享受。 並且她擁有層出不窮配方和不可言傳的意境，讓調酒師非凡的想像力、高超和美妙的技藝以及無盡的智慧有了用武之地。 著有《品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界》、《非典型紫砂壺》、《珍錫茗緣》、《陳年茶運》、《銀器掇香》、《尋味．中國茶》、《爐銚興味》、《茶裝甘醇》、《池宗憲的紅茶驚宴》、《藏茶生金》等逾四十本著作。 引茶入菜能讓味蕾甦醒，品味餐茶的樂趣和藝術，佐以餐酒便成為茶、餐、酒的三重奏。 在我看來，這些可說是「西菜在地化」課題中相對更困難的項目，卻從佐餐水、佐餐飲品、佐餐麵包與抹醬、以及食器，均一無疏漏放手、全數完整體現，成果斐然。 Thomas Chien的甜點：紅蔥油綠豆沙冰糕和紫蘇梅風味甜品，成功呼應了豐原的綠豆椪和南投的青梅，好生親切熟悉的收尾。 這道酒粕創意飲品曾讓阿拉伯人留下深刻印象，五個人喝了三壺，大為讚賞。 每個季節都不會錯過收藏當季當令的美好，讓人想到農人依節氣而作、遵循自然法則、不逆天的中心思想，移至今日，仍舊適用。 米其林一星餐廳LONGTAIL，已經歡慶4週年囉！ 主理人為林明健主廚，以台灣特有的藍鵲及東南亞的長尾船來命名，打造獨一無二殖民地風格為主題的餐酒館，提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒。 （捌伍添第提供）本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景，嘉林餐旅集團旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌，包括連續三年榮獲米其林二星榮譽的「Taïrroir 態芮」等，多年來橫跨中、西式料理及不同業態模式，提供消費者豐富多元的用餐體驗。 「越式肉派、香蔥燒餅、自製醃菜」將越式三明治（Banh mi）解構呈現，以法國傳統肉派（paté）取代一般越式三明治夾入的肉片，豬肉、雞肝及香料等製成的肉派盡情塗抹在酥香厚燒餅上，堆疊魚鬆、佐自製醃菜，酸香爽口，是最稱職的佐酒菜。 上一期我們概括性介紹了義大利的葡萄酒分級，產區，種類並且給大家推薦了幾款不錯的日常葡萄酒飲品。 迫不及待的你快來看看小編的整理吧，了解這些搭配，帶給舌尖更加美妙的體驗。 第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節今年首次舉辦，由德國經濟辦事處與慕尼黑皇家啤酒台灣官方代理瑞新國際興業有限公司聯合主辦，即將於10月14日至10 ... 創立於1988年加州Palo Alto的GB鮮釀餐廳（Gordon Biersch），2008年進駐台灣， GB鮮釀憑藉著對手工新鮮現做食材的堅持，遵循德國啤酒純正釀造法，即便連烹調醬汁都要求廚房每日手工現做！